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折耳根(鱼腥草)具有健胃利尿,降脂降压 清热解毒、止咳化痰 热解毒、滋阴润肺的功效

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折耳根(鱼腥草)含蛋白质2.2%,碳水化合物6%,脂肪0.4%,还含有维生素C和钙、磷、钾、铜等微量元素,可生食,也可炒菜、炖肉、煮粥、熬汤,既能解渴,又有治疗支气管炎的药效,是贵阳人喜爱的食材。说起制作折耳根的菜肴,贵阳人是高手,但今天我们介绍的折耳根做法,连贵阳都鲜有人知。

  

  鱼腥草煲猪肺汤

  1、把猪肺的气管口对准水龙头往里灌水,待猪肺膨胀到不能再膨胀的时候,把里面的血水挤出。如此反复多次,直至猪肺颜色转变为粉红或白色,再浸泡30分钟,切块,汆水捞起。

  2、热锅无需放油,将猪肺倒入翻炒至水干后盛起。

  3、将鱼腥草、罗汉果洗净。

  4、煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可饮用。

  具有健胃利尿,降脂降压的功效。

  

  鱼腥草雪梨水

  先将新鲜鱼腥草或干鱼腥草用适量水煮成汁,弃渣,放入雪梨块和白糖或冰糖,煮至梨软烂便可。具有清热解毒、止咳化痰功效。

  

  鱼腥草炒鸡蛋

  将鱼腥草入油锅煸炒至软,淋入蛋液炒成块,撒葱花,调入适量盐便可。具有清热解毒、滋阴润肺的功效。



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作者:佚名 来源:网络 发布时间:2017年12月12日
 
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